味觉测病

中医学认为，口舌的味觉可作为诊病的重要参考依据。故味觉异常就应该想到是否患有某些疾病。
1、酸。嘴里常感觉有酸味的人常属于脾虚而肝火偏旺。临床以胃炎和消化道溃疡患者居多，若测定其唾液可发现其中的乳酸、磷酸酶等比正常人高。
2、咸。有人在一段时间内不管吃什么食物都觉得是咸的。中医学将咸归之于肾。临床常见于肾阴不足和肾阳虚弱的神经官能症、慢性肾炎、慢性咽炎患者。如测定他们的唾液则可见钠、钾、钙、镁含量增多，PH值多偏于碱性。
3、淡。有的人吃什么东西都觉得索然无味，他们大多属于久病脾胃虚寒患者，大多患有肠炎、痢疾等消化系统疾病。另外，发热及手术后病人食欲不振也会觉得口舌淡而无味。
4、甜。中医学认为，“脾热口甘”。现代医学证明，消化系统功能紊乱可致各种酶分泌异常，唾液中淀粉酶含量增加，可把淀粉分解成糖，刺激味蕾而感觉口甜。另个，糖尿病患者如感觉口甜，多提示血糖增加，应予以注意。
5、苦。人体内惟一能产生苦味的器官是胆，故有“肝气热，则胆泄口苦”之说。口苦常见于急性炎症尤其是肝胆疾病患者。另外，癌症患者有时吃甜的食物却会感到苦味。
此外，味觉异常还与睡眠不足、气候变化、情绪好坏、吸烟饮酒、口腔发炎等因素有关。